Tìm hiểu về những loại trà cổ truyền tốt cho sức khỏe mà bạn nên biết

Những loại trà cổ truyền là biểu tượng của sự gắn kết giữa con người và thiên nhiên, chứa đựng tinh hoa văn hóa được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên, trà cổ truyền không chỉ mang lại hương vị mộc mạc mà còn góp phần duy trì sức khỏe và cân bằng tinh thần. 

Trong đời sống, trà là cầu nối giữa con người với những giá trị truyền thống, thể hiện sự nhẹ nhàng và trân trọng những điều giản dị. Uống những loại trà cổ truyền được làm từ những nguyên liệu tự nhiên không chỉ giúp sức khỏe bạn tốt hơn, mà còn khiến tinh thần bạn được thoải mái nhẹ nhàng. Có thể nói việc thưởng thức trà cũng là một cách để tìm lại sự bình yên giữa nhịp sống hiện đại.

Trà xanh (Trung Quốc, Nhật Bản)

Trà xanh có nguồn gốc từ Trung Quốc cách đây hơn 4.000 năm, sau đó được phát triển mạnh mẽ tại Nhật Bản. 

Nguyên liệu: Lá trà xanh tươi.

Cách làm: 

Bước 1: Thu hái lá trà non, chọn những lá tươi, khỏe mạnh.

Bước 2: Rửa sạch lá trà để loại bỏ bụi bẩn.

Bước 3: Làm nóng chảo hoặc nồi hơi, sau đó nhanh chóng làm chín lá trà để ngừng quá trình oxy hóa (thường là bằng cách hấp hoặc sao qua chảo).

Bước 4: Để lá trà nguội, sau đó phơi khô hoặc sấy khô.

Bước 5: Pha trà bằng cách cho lá trà vào ấm, đổ nước nóng (khoảng 70-80°C) và để ngấm trong khoảng 2-3 phút.

Chỉ với nguyên liệu là lá trà xanh tươi chúng ta đã có một thức uống với các lợi ích như giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hỗ trợ giảm cân và tăng cường trí nhớ nhờ vào các hợp chất chống oxy hóa. Hương vị của trà xanh khá tươi mát, hơi chát, nhưng để lại hậu ngọt dễ chịu. Đây là loại trà lý tưởng để giúp thư giãn và thanh lọc cơ thể.

Trà thảo mộc (Việt Nam, Đông Nam Á)

Trà thảo mộc là một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa các quốc gia Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. 

Nguyên liệu: Các loại thảo mộc như sả, gừng, hoa nhài, cỏ ngọt (tuỳ khẩu vị của mỗi người lựa chọn nguyên liệu cho phù hợp).

Cách làm:

Bước 1: Chọn lựa các loại thảo mộc tươi, rửa sạch.

Bước 2: Đun nước sôi trong nồi.

Bước 3: Thêm thảo mộc vào nước sôi (có thể thái nhỏ hoặc nguyên lá tùy theo sở thích).

Bước 4: Để các thảo mộc nở ra trong nước sôi từ 5-10 phút.

Bước 5: Lọc bỏ xác thảo mộc, rồi thưởng thức trà.

Trà thảo mộc giúp thanh lọc cơ thể, giải độc, đồng thời làm dịu mệt mỏi và căng thẳng. Hương vị thì nhẹ nhàng, thanh mát và dễ chịu, khiến người uống cảm thấy thư thái. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tìm kiếm một thức uống tự nhiên, tốt cho sức khỏe.

Trà đen (Ấn Độ, Trung Quốc)

Trà đen có nguồn gốc từ Trung Quốc và Ấn Độ, là loại trà được oxy hóa hoàn toàn, mang lại hương vị đậm đà và mạnh mẽ. 

Nguyên liệu: Lá trà đen tươi.

Cách làm: 

Bước 1: Thu hái lá trà tươi, sau đó làm héo trong bóng mát.

Bước 2: Vò lá trà để giúp lá trà bị tổn thương và bắt đầu quá trình oxy hóa.

Bước 3: Để lá trà lên men trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi lá trà có màu đen và mùi thơm đặc trưng.

Bước 4: Sấy khô lá trà để ngừng quá trình lên men.

Bước 5: Pha trà bằng nước tinh khiết nóng (90-100°C) và ngâm trong khoảng 3-5 phút.

Trà đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ hệ tiêu hóa và cải thiện sự tập trung. Hương vị của trà đen rất đậm, với mùi thơm mạnh mẽ và hậu vị ngọt. Trà đen thường được thưởng thức vào buổi sáng để tăng cường năng lượng cho cả ngày, hoặc có thể được kết hợp với sữa và đường để tạo thành trà sữa.

Trà gạo rang (Genmaicha, Nhật Bản)

Trà gạo rang, hay còn gọi là Genmaicha, là một loại trà truyền thống của Nhật Bản. Trà này được làm từ sự kết hợp giữa trà xanh và gạo rang, tạo ra một hương vị độc đáo và dễ uống. 

Nguyên liệu: Trà xanh, gạo nếp.

Cách làm: 

Bước 1: Rang gạo nếp trong chảo cho đến khi hạt gạo vàng và có mùi thơm.

Bước 2: Làm sạch gạo và pha với trà xanh trong tỷ lệ 1:1 hoặc tùy khẩu vị.

Bước 3: Đun nước sôi và cho trà vào ấm.

Bước 4: Đổ nước sôi vào ấm trà chứa gạo và trà xanh, ngâm trong khoảng 2-3 phút.

Bước 5: Lọc trà ra và thưởng thức.

Trà gạo rang mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa, giúp giảm căng thẳng và thư giãn cơ thể. Hương vị của trà gạo rang rất dễ chịu, với sự kết hợp hài hòa giữa vị trà xanh thanh mát và mùi thơm ngậy của gạo rang. Đây là loại trà được ưa chuộng trong các bữa ăn của người Nhật, đặc biệt là trong các bữa trưa.

Trà kombucha (Trung Quốc)

Trà kombucha có nguồn gốc từ Trung Quốc, nơi nó được gọi là "Trà bất tử." Loại trà này được làm từ trà đen hoặc trà xanh, kết hợp với đường và một loại nấm men đặc biệt để lên men. 

Nguyên liệu: Trà đen hoặc trà xanh, đường, nấm men (SCOBY).

Cách làm: 

Bước 1: Đun sôi nước và pha với trà đen hoặc trà xanh.

Bước 2: Thêm đường vào nước trà để tạo môi trường cho nấm men phát triển.

Bước 3: Để nước trà nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó thêm nấm men SCOBY vào.

Bước 4: Để trà lên men trong khoảng 7-14 ngày ở nhiệt độ phòng.

Bước 5: Sau khi lên men, lọc trà và thưởng thức.

>>> Đọc thêm: Cách pha chế trà kombucha thơm ngon, dễ uống ngay tại nhà

Quá trình lên men này tạo ra một thức uống có vị chua nhẹ và có chứa các lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Trà kombucha rất giàu enzyme, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ thải độc. Hương vị của kombucha khá đặc biệt, có sự kết hợp giữa vị chua và sự sủi bọt nhẹ, tạo cảm giác sảng khoái và dễ chịu. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn cải thiện sức khỏe đường ruột và tìm kiếm một thức uống có lợi cho cơ thể.

Trà nhân sâm

Trà nhân sâm là một phần quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực và y học của Hàn Quốc. Rễ nhân sâm được chọn lọc kỹ càng và chế biến thành trà, có thể pha trực tiếp hoặc kết hợp với mật ong để tăng vị ngọt.

Nguyên liệu: Rễ nhân sâm, mật ong (tuỳ khẩu vị).

Cách làm: 

Bước 1: Cắt lát mỏng rễ nhân sâm tươi.

Bước 2: Đun sôi nước trong nồi và thêm nhân sâm vào.

Bước 3: Để sâm ngâm trong nước sôi khoảng 5-10 phút.

Bước 4: Thêm mật ong để tăng vị ngọt nếu thích.

Trà nhân sâm được biết đến với những lợi ích tuyệt vời như tăng cường năng lượng, cải thiện trí nhớ, và tăng sức đề kháng. Hương vị của trà nhân sâm rất đặc trưng, với vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc biệt của nhân sâm, mang đến một cảm giác ấm áp và dễ chịu. Đây là loại trà được yêu thích bởi những người tìm kiếm sự hồi phục năng lượng và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Trên đây là một số loại trà cổ truyền có thể các bạn chưa biết với rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe bạn. Hãy thử tham khảo và thực hiện pha chế để cải thiện sức khỏe cả mình chỉ với việc uống trà nha. 

>>> Đọc thêm: Top 15 trà thảo mộc tốt cho sức khỏe và những lưu ý khi uống