Mẹo bảo quản hành lá xanh tươi lâu ngày ít người biết

Hành lá trở thành một thực phẩm xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm người Việt. Không đơn thuần tạo màu sắc, tăng hương vị cho món ăn mà nó còn rất tốt cho tim mạch, mắt, xương khớp và hệ miễn dịch.

Mùa giãn cách vì dịch bệnh, việc mua hành lá trở nên khó khăn. Nếu bảo quản không đúng cách chúng sẽ bị dập úng, hư hỏng, mất mùi. Bỏ đi thì phí, giữ lại dùng cũng không xong. 

Nagy khi thấy bài viết này, bạn có thể ngừng lo lắng về điều đó. The Water MAN sẽ bật mí 5 cách bảo quản hành là luôn xanh tươi để bạn có thể sử dụng trong nhiều ngày liền.

Hành lá có tác dụng gì? Ăn nhiều hành tốt không?

Trước khi đi vào chia sẻ chi tiết cách bảo quản hành lá, chúng tớ xin đề cập một số thông tin bổ ích cũng như trả lời câu hỏi mà nhiều người đang quan tâm đó là: “Hành lá có tác dụng gì?” và “Ăn nhiều hành tốt không?”.

Hành lá thuộc nhóm thực phẩm chứa nhiều khoáng chất, vitamin và phytochemicals tốt cho hệ miễn dịch, xương, tim mạch và nhiều bộ phận khác. Dù chứa lượng vitamin lớn nhưng calo trong chúng không đáng kể nên lý do hành thông dụng trong bữa cơm của nhiều gia đình càng dễ hiểu. Mùa giãn cách xã hội vì ảnh hưởng của dịch bệnh, việc nâng cao đề kháng trở nêncấp thiết. Thêm hành lá vào món ăn là cách tăng cường chức năng miễn dịch bạn nên biết.

Hành lá có nhiều công dụng nên khi sử dụng chúng bạn cũng nhận được nhiều lợi ích. Hành cung cấp khoảng 10% lượng xơ hàng ngày cơ thể cần. Thực phẩm này đặc biệt hiệu quả đối với nhóm người có nhu cầu giảm cân vì nó tăng cảm giác no. Hợp chất allicin trong hành có thể ngăn cản sự phát triển của các tế bào tự do bên trong cơ thể. Nhóm cây họ hành từ lâu được đưa vào trong nhiều loại thuốc nhằm ngăn ngừa nhiễm trùng. 

3 cách bảo quản hành lá tươi lâu

Nhiều người vẫn nghĩ rằng việc bảo quản hành quá phức tạp và thời gian bảo quản cũng không đáng kể. Tuy nhiên trên thực tế, việc chọn đúng phương pháp sẽ giúp hành của bạn tươi lâu, thậm chí là kéo dài thời gian sử dụng lên tới cả tháng.

Bảo quản hành trong ngăn mát tủ lạnh

Đây chắc chắn là cách mà nhiều chị em đang áp dụng ngay tại gia đình mình. Điểm lưu ý với phương pháp này là bắt buộc chúng ta phải rửa sạch, làm ráo trước đó thì thời gian bảo quản có thể kéo dài hơn. Đồng thời, hành sẽ giữ được màu xanh và hương thơm vốn có.

Cách thực hiện đơn giản, bạn chỉ việc bỏ gốc, loại bỏ lá hư và mang đi rửa sạch và để ráo nước. Khi hành khô thì mang thai nhỏ. Cho vào hộp có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh là xong.

Bảo quản hành trong ngăn đá tủ lạnh

Mẹo bảo quản này cũng thú vị và ít người biết. Cách này cũng khá đơn giản để thực hiện ngay tại nhà, hành lại giữ được thời gian dài. Nếu thực hiện đúng hướng dẫn, hành của bạn có thể giữ lâu lên tới vài tuần liền.

Cũng thực hiện tương tự các bước như cách bảo quản phía trên. Hành rau khi rửa và để ráo nước, chúng ta mang cắt nhỏ. Tiếp đó là cho hành vào nhiều túi nilon nhỏ để khi cho vào ngăn mát vừa tiện, vừa tiết kiệm không gian lại tiện lợi khi mang ra sử dụng.

Bảo quản hành bằng cách phơi hay sấy khô

Nếu bạn vẫn chưa vừa ý với hai cách hướng dẫn trên thì hãy nghĩ ngay tới mẹo dưới đây. Làm cách này tuyệt nhiên hành không bị úng hay dập. Thời gian bảo quản của hàng cũng lâu hơn các phương pháp bảo quản thông thường khác. 

Bạn lần lượt tiến hành các bước sau: Cắt bỏ rễ và cuốn hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Tiếp đó, mang chúng phơi dưới ánh nắng mặt trời cho tới khi chúng khô và giòn. Trường hợp nhanh hơn, bạn có thể dùng máy sấy hãy những thiết bị khác như nồi chiên không dầu, lò vi sóng.

Bảo quản hành lá bằng khăn giấy

Khi đặt hành trên giấy, hành lá sẽ tươi và xanh hơn khi bảo quản bằng những cách thông thường. Nguyên lý khá đơn giản, hành sẽ hút hết độ ẩm nên hành sẽ khô ráo, tránh hư hỏng, dập úng.

Cách thực hiện cũng không có gì khó khăn cả. Sau khi rửa và làm sạch, chúng ta tiến hành cắt khúc vừa để việc gói trong khăn giấy sẽ dễ dàng hơn. Đặt khăn giấy lên mặt phẳng, lần lượt xếp hành lá vào giữ, gói kín bằng giấy, thêm một lớp nilon ở ngoài nữa. Thế là xong rồi, cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi.

Sau 1 tuần vẫn chưa sử dụng hết số hành bảo quản, bạn cẩn thận thay thế lớp giấy đã cũ thành giấy mới để hành tươi xanh vào thời gian tiếp theo thôi.

Kết luận

Sau khi tham khảo những thông tin trên chắc chắn bạn biết cách bảo quản hành lá đơn giản và tươi lâu rồi đúng không. Series mẹo hay trong nhà bếp sẽ cung cấp thêm cho bạn những kinh nghiệm thú vị, bổ ích. Nhớ đón đọc và lan tỏa bài viết cho nhiều người hơn nhé.