Nước dừa không chỉ là một nguyên liệu độc đáo trong ẩm thực mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Với vị ngọt tự nhiên và mùi thơm dịu, nước dừa giúp các món ăn thêm phần đậm đà mà không cần dùng quá nhiều gia vị. 

Đặc biệt, nước dừa giàu chất điện giải như kali, magie và canxi, giúp cơ thể duy trì sự cân bằng nước, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường chức năng miễn dịch. Các chất chống oxy hóa trong nước dừa còn giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm nguy cơ viêm nhiễm. 

Khi cho nước dừa vào nấu ăn, ngoài việc mang lại độ béo ngậy tự nhiên và giúp thức ăn thêm mềm mại, nó còn làm giảm độ ngấy của các món chiên, xào, giúp món ăn trở nên thanh mát và dễ tiêu hóa hơn. Nước dừa thực sự là một thành phần tự nhiên tuyệt vời để tạo nên những bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Hãy cùng mình thử qua một số cách làm những món đơn giản này kết hợp với nước dừa nhé.

Thịt kho nước dừa 

Nguyên liệu:

  • 500g thịt ba chỉ

  • 300ml nước dừa tươi

  • Hành, tỏi, đường, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm: 

Bước 1: Ướp thịt: Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo. Cắt thịt thành miếng vừa ăn. Trộn đều thịt với tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, đường và tiêu trong bát rồi ướp tầm 30p.

Bước 2: Xào thịt: Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa rồi từ từ cho thịt vào xào cho đến khi thịt săn lại và bắt đầu có màu vàng nhẹ.

Bước 3: Kho thịt: Thêm nước dừa vào chảo, khuấy đều. Giảm lửa xuống mức thấp và kho thịt trong khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Đun cho đến khi nước dừa giảm xuống và sệt lại, thịt mềm và thấm gia vị.

Bước 4: Nêm nếm và hoàn thành: Nếm thử xem có cần thêm một ít đường hoặc nước mắm để điều chỉnh vị hay không. Trang trí với hành lá thái nhỏ trước khi dọn ra bàn rồi ăn cùng cơm nóng. 

Thịt kho nước dừa

Gà nấu nước dừa 

Nguyên liệu:

  • 1 con gà (khoảng 1kg)

  • 400ml nước dừa tươi

  • Gừng, hành tím, nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Ướp gà: Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn. Trộn đều gà với gừng thái lát, hành tím băm, nước mắm và hạt nêm rồi ướp tầm 30p để ngấm gia vị. 

Bước 2: Chiên gà: Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi. Cho gà vào chiên sơ cho đến khi bề mặt thịt săn lại và có màu vàng.

Bước 3: Nấu gà: Thêm nước dừa vào nồi, khuấy đều và giảm lửa xuống mức thấp. Hầm gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín mềm và nước dừa thấm vào thịt.

Bước 4: Hoàn thành:Nếm thử lại một lần nữa xem vừa với khẩu vị gia đình chưa. Rắc rau thơm (ngò rí, hành lá) thái nhỏ lên trên trước khi dọn ra bàn. 

Gà hầm

Tôm kho nước dừa 

Nguyên liệu:

  • 300g tôm sú

  • 200ml nước dừa tươi

  • hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, tỏi , hành

Cách làm:

Bước 1: Ướp tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và để ráo. Ướp tôm với tỏi băm, nước mắm, hạt nêm và tiêu và để 20p cho thấm gia vị.

Bước 2: Xào tôm: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho tôm vào xào sơ cho đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại.

Bước 3: Kho tôm: Đổ nước dừa vào chảo với tôm, vừa đổ vừa khuấy đều đồng thời giảm lửa xuống mức thấp. Kho tôm trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi nước dừa giảm và sệt lại, tôm thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành: Bỏ ra bát ăn cùng cơm trắng nóng. 

Tôm kho

Canh bí đỏ nấu nước dừa 

Nguyên liệu:

  • 300g bí đỏ

  • 200ml nước dừa

  • Hành lá, nước mắm, muối

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị bí đỏ: Gọt vỏ bí đỏ, cắt thành miếng vừa ăn đồng thời cho nồi lên đun sôi nước. 

Bước 2: Nấu bí đỏ: Khi nước đã sôi, cho bí đỏ vào nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi bí mềm.

Bước 3: Thêm nước dừa: Đổ nước dừa vào nồi, khuấy đều và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút.

Bước 4: Nêm nếm: Cho mắm muối sao vừa miệng. Đun nhỏ lửa cho đến khi bí đỏ mềm và nước canh thấm đều gia vị.

Bước 5: Hoàn thành: Rắc hành lá thái nhỏ lên trên trước khi tắt bếp. Dùng nóng.

Canh bí đỏ

Sườn xào chua ngọt với nước dừa 

Nguyên liệu:

  • 500g sườn heo

  • 200ml nước dừa

  • Cà chua, hành tím, đường, nước mắm, giấm

Cách làm:

Bước 1: Ướp sườn: Rửa sạch sườn bằng nước tinh khiết, chần qua nước nước để loại bỏ bụi bẩn và mỡ thừa. Ướp sườn với đường, nước mắm, và tiêu trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Xào sườn: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho hành vào phi thơm, sau đó cho sườn vào xào cho săn lại.

Bước 3: Thêm nước dừa: Đổ nước dừa vào chảo với sườn, giảm lửa xuống mức thấp. Kho sườn trong khoảng 20 phút cho đến khi sườn mềm.

Bước 4: Thêm cà chua: Thêm cà chua và giấm vào chảo, tiếp tục nấu cho đến khi sườn mềm và nước sốt sệt lại.

Bước 5: Hoàn thành: Sườn bỏ ra đĩa có thể ăn vã để tận hưởng rõ hương vị hoặc ăn kèm cơm. 

Sườn chua ngọt

Rong biển nấu nước dừa 

Nguyên liệu:

  • 100g rong biển khô

  • 200ml nước dừa

  • tỏi, hành lá, nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Rong biển ngâm nước cho mềm, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Phi thơm tỏi, cho rong biển vào xào sơ, sau đó đổ nước dừa vào.

Bước 3: Nấu trên lửa nhỏ đến khi rong biển thấm gia vị và nước dừa sệt lại. Thêm hành lá thái nhỏ trước khi dọn.

Canh rong biển

Trên đây là những món ăn thân quen trong gia đình mà mọi người ai cũng từng thử và làm qua. Từ những món ăn đơn giản như này các bạn hãy thử chế biến nó lại và kết hợp cùng với nước dừa sẽ khám phá ra được một món ăn mới cho ra đình. Nước dừa ngọt nhẹ thơm thơm khiến món ăn càng trở lên ngon hơn bao giờ hết. Hãy thử chế biến những món ăn này bạn sẽ khám phá ra một cách mới để làm phong phú hơn bữa cơm cơm gia đình.

>>> Đọc thêm: Tổng hợp các món canh giải nhiệt chóng chán ngày hè