Cà rốt là một trong những loại thực phẩm dễ tìm và giá cả rất phải chăng, nhưng lại chứa đựng vô số lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc biệt, cà rốt nổi bật nhờ hàm lượng vitamin A và beta-carotene cao, hai dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe của đôi mắt. 

Vitamin A có vai trò thiết yếu trong việc duy trì thị lực, đặc biệt là vào ban đêm, và bảo vệ võng mạc khỏi các tác động có hại. Beta-carotene, khi vào cơ thể, sẽ được chuyển hóa thành vitamin A, giúp ngăn ngừa các vấn đề về mắt như khô mắt, đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Các chất chống oxy hóa trong cà rốt giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch, và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Sử dụng cà rốt trong chế độ ăn hàng ngày là một cách vô cùng hiệu quả để chăm sóc cơ thể toàn diện nói chung và mắt nói riêng.

Đặc biệt, việc sử dụng cà rốt để cải thiện thị lực là một giải pháp tối ưu hóa chi phí mà vẫn mang lại hiệu quả rõ rệt. Thay vì tốn nhiều tiền cho các sản phẩm chứa hóa chất hay thuốc bổ mắt đắt tiền, bạn chỉ cần bổ sung cà rốt vào thực đơn hàng ngày là đã có thể bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho đôi mắt của mình. Đây là cách làm tự nhiên, an toàn và không hề tốn kém, nhưng vẫn đảm bảo rằng đôi mắt của bạn sẽ khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

Sinh tố cà rốt

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt, sau đó ép lấy nước hoặc xay nhuyễn.

Bước 2: Cam ép lấy nước rồi trộn cùng nước ép cà rốt.

Bước 3: Thêm mật ong và nước lọc, khuấy đều. Nếu thích uống mát, bạn có thể thêm đá viên.

Sinh tố cà rốt giàu vitamin A và C, không chỉ giúp mắt sáng khỏe mà còn tăng cường miễn dịch. Vitamin A trong cà rốt giúp bảo vệ võng mạc, cải thiện khả năng nhìn rõ và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.

Sinh tố cà rốt

Súp cà rốt

Nguyên liệu:

  • 3 củ cà rốt

  • 1 củ khoai tây

  • 1 củ hành tây

  • 500ml nước hầm xương (hoặc nước lọc)

  • Muối, tiêu và dầu ô liu

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, khoai tây và hành tây, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Phi hành tây với dầu ô liu cho thơm, rồi cho cà rốt và khoai tây vào xào qua.

Bước 3: Đổ nước hầm xương vào và nấu cho đến khi cà rốt và khoai tây mềm.

Bước 4: Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố cho thêm gia vị theo khẩu vị của gia đình. 

Súp cà rốt không chỉ cung cấp vitamin A mà còn giúp cơ thể hấp thụ chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa mắt. Khoai tây bổ sung thêm năng lượng, trong khi nước hầm xương giúp tăng cường dinh dưỡng và hương vị cho món ăn.

Soup cà rốt

Canh cà rốt - bí đỏ

Nguyên liệu:

  • 2 củ cà rốt

  • 300g bí đỏ

  • 500ml nước dùng gà (hoặc nước lọc)

  • Muối, tiêu, hành lá

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ cà rốt và bí đỏ, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Đun sôi nước dùng gà, sau đó cho cà rốt và bí đỏ vào nấu cho đến khi mềm.

Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp hoặc để nguyên miếng tùy theo sở thích rồi cho kèm gia vị vào nêm nếm cùng sao cho vừa. Có thể rắc thêm hành lên cho đẹp mắt.

Canh cà rốt – bí đỏ là món ăn giàu vitamin A, beta-carotene và chất chống oxy hóa. Bí đỏ và cà rốt đều giúp bảo vệ mắt, tăng cường thị lực, đồng thời hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa và làm đẹp da. Đây là một món canh dễ làm, bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em.

Canh cà rốt

Sữa tươi với cà rốt

Nguyên liệu:

  • 2 củ cà rốt

  • 200ml sữa tươi không đường

  • 1 muỗng mật ong (hoặc đường nếu thích)

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, cắt nhỏ rồi luộc chín.

Bước 2: Xay nhuyễn cà rốt với sữa tươi trong máy xay sinh tố.

Bước 3: Đun nhẹ hỗn hợp cho ấm nếu thích ngọt có thể thêm đường hoặc mật ong.

Sữa cà rốt cung cấp một lượng lớn vitamin A và canxi từ sữa, giúp không chỉ cải thiện thị lực mà còn tốt cho sự phát triển của xương. Đây là thức uống bổ dưỡng phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ, giúp đôi mắt sáng khỏe mỗi ngày.

Sữa tươi với cà rốt

Cháo cà rốt - yến mạch

Nguyên liệu:

  • 1 củ cà rốt

  • 1/2 chén yến mạch

  • 300ml nước

  • 1 chút muối

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ cà rốt và bào nhỏ.

Bước 2: Đun sôi nước, cho cà rốt vào nấu chín mềm.

Bước 3: Thêm yến mạch vào và khuấy đều cho đến khi cháo sánh lại.

Bước 4: Nêm một chút muối cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

Cháo cà rốt - yến mạch không chỉ giúp bổ sung vitamin A từ cà rốt, mà còn giàu chất xơ và dinh dưỡng từ yến mạch, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Món cháo này nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và là bữa ăn sáng lý tưởng cho người muốn tăng cường thị lực và duy trì sức khỏe mắt.

Cháo cà rốt - yến mạch

Cà rốt xào tỏi

Nguyên liệu:

  • 2 củ cà rốt

  • 3 tép tỏi

  • Dầu ăn, muối, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ cà rốt và cắt lát mỏng.

Bước 2: Phi thơm tỏi băm trong dầu ăn, sau đó cho cà rốt vào xào chín.

Bước 3: Nêm nếm muối và tiêu cho vừa miệng. Xào đến khi cà rốt mềm là có thể thưởng thức.

Cà rốt xào tỏi là món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng vẫn cung cấp nhiều dưỡng chất. Cà rốt giàu vitamin A, giúp bảo vệ thị lực, trong khi tỏi có khả năng chống viêm và tăng cường sức đề kháng. Món ngon này có thể ăn kèm cơm hoặc làm món ăn phụ bổ sung trong bữa ăn hàng ngày.

Những món ăn và thức uống từ cà rốt trên đây không chỉ dễ làm mà còn giúp đôi mắt bạn khỏe mạnh, cải thiện thị lực mà không cần tốn quá nhiều chi phí. Việc kết hợp cà rốt trong chế độ ăn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng tối ưu cho cả gia đình.

>>> Đọc thêm: Bất ngờ với 7 lợi ích “vàng” khi uống nước ép cà rốt