Trái cây khô là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa tết.  Khi thời tiết lạnh giá khiến nhu cầu về năng lượng và dinh dưỡng của cơ thể tăng cao. Với quy trình sấy khô giữ nguyên dưỡng chất, trái cây khô cung cấp một nguồn năng lượng tốt cho cơ thể. 

Trái cây khô không chỉ giàu chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa mà còn chứa các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, C, và kali. Những vitamin này hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp da giữ được độ ẩm trong không khí khô hanh của mùa đông. Ngoài ra, trái cây khô còn chứa chất chống oxy hóa cao, giúp ngăn ngừa lão hóa da và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. 

Nho khô chứa lượng dinh dưỡng cao

Sử dụng trái cây khô vào mùa đông bạn có thể bảo quán lâu dài, đây cũng là một món ăn nhẹ tiện lợi và bổ dưỡng, phù hợp để dự trữ và sử dụng trong suốt mùa đông, mang lại hương vị ngọt ngào và nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe. Dưới đây là 5 cách làm trái cây khô đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo: 

Nho khô

Nguyên liệu:

  • 1 kg nho tươi (nho xanh hoặc nho đen tùy chọn)

  • 1 muỗng muối

  • Nước ấm

Cách làm:

Bước 1: Chọn nho chín vừa, rửa sạch, và tách bỏ cuống để giữ cho từng trái nho ngyên vẹn.

Bước 2: Hòa tan muối trong nước ấm, sau đó ngâm nho trong nước muối khoảng 5 phút để khử trùng tự nhiên và giúp nho có vị đậm đà hơn.

Bước 3: Rửa lại nho bằng nước sạch rồi để ráo. Tiếp theo, xếp nho lên khay nướng, để các trái nho không chạm nhau và lót một lớp giấy nến bên dưới.

Bước 4: Sấy nho ở 100°C trong khoảng 8–10 giờ. Kiểm tra đều đặn để đảm bảo nho không bị cháy; khi nho chuyển sang màu sậm và dẻo, có thể lấy ra.

Nho khô chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol, có tác dụng bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa bệnh tật. Ngoài ra, còn là nguồn cung cấp chất xơ và khoáng chất như kali và magiê, giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa và giảm stress.

Nho khô tượng trưng cho sự ngọt ngào và sung túc, thường xuất hiện trong các món ăn ngày lễ Tết để cầu mong một năm mới thuận lợi.

Nho khô chứa lượng dinh dưỡng cao

Chuối khô

Nguyên liệu:

  • 6–8 quả chuối chín (nên chọn chuối sứ hoặc chuối tiêu)

  • Nước cốt của 1 quả chanh (giúp chuối không bị thâm khi sấy)

Cách làm:

Bước 1: Lột vỏ chuối, cắt chuối thành lát mỏng, dày khoảng 0.5 cm.

Bước 2: Ngâm các lát chuối trong nước cốt chanh khoảng 2–3 phút để giữ màu tự nhiên và ngăn quá trình oxy hóa.

Bước 3: Xếp chuối lên khay nướng, để các lát chuối không dính vào nhau. Sấy ở nhiệt độ 90°C trong 4–5 giờ. Kiểm tra chuối thường xuyên để đảm bảo chúng mềm, dẻo mà không bị khô cứng.

Chuối khô là nguồn kali tuyệt vời, giúp điều hòa huyết áp, hỗ trợ chức năng cơ bắp và thần kinh. Ngoài ra, chuối chứa tryptophan – một loại axit amin có tác dụng cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.

Chuối khô là biểu tượng của sự đoàn tụ, gắn bó trong gia đình, thích hợp làm món ăn vặt trong các buổi gặp mặt mùa đông.

Chuối sấy chứa lượng dinh dưỡng cao.

Táo khô

Nguyên liệu:

  • 4–5 quả táo (nên chọn táo đỏ để khi sấy có vị ngọt tự nhiên)

  • 1 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn để tăng hương vị ấm áp)

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch táo, có thể để nguyên vỏ để giữ nguyên dưỡng chất. Thái táo thành lát mỏng, dày khoảng 0.5 cm.

Bước 2: Nếu thích, phủ một lớp bột quế mỏng lên bề mặt táo để tạo hương vị độc đáo.

Bước 3: Đặt táo lên khay nướng và sấy ở nhiệt độ 90°C trong khoảng 4–5 giờ, đến khi táo khô lại nhưng vẫn giữ độ mềm dẻo tự nhiên.

Táo khô là nguồn chất xơ hòa tan và vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, và giảm cholesterol. Ngoài ra, polyphenol trong táo giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Táo khô tượng trưng cho sức khỏe và bình an, thích hợp làm món ăn bổ dưỡng cho gia đình trong những ngày đông.

Táo khô chứa lượng dinh dưỡng cao.

Mơ khô

Nguyên liệu:

  • 1 kg mơ tươi

  • 1 muỗng canh muối, nước ấm

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch mơ, tách hạt rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất.

Bước 2: Sau khi để ráo, xếp mơ lên khay nướng, sấy ở nhiệt độ 65–70°C trong khoảng 12–16 giờ. Kiểm tra thường xuyên, khi mơ đạt đến độ khô dẻo nhất định thì lấy ra.

Mơ khô giàu vitamin A – cần thiết cho sức khỏe của mắt và hệ miễn dịch, cũng như sắt, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu và phòng ngừa thiếu máu.

Mơ khô mang lại hương vị ngọt dịu và ấm áp, tượng trưng cho sự gắn kết và yêu thương trong gia đình. Đây là món ăn phổ biến trong các dịp lễ tết với mong ước bình yên và an khang.

Quả mơ khô

Dứa khô

Nguyên liệu:

  • 1–2 quả dứa (thơm)

  • 1 muỗng canh đường (nếu muốn tăng độ ngọt)

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ dứa, thái thành lát mỏng, khoảng 0.5–1 cm.

Bước 2: Nếu thích ngọt, có thể phủ một lớp đường nhẹ lên bề mặt dứa trước khi sấy.

Bước 3: Xếp dứa lên khay, sấy ở nhiệt độ 75–80°C trong khoảng 10–12 giờ. Kiểm tra dứa thường xuyên để tránh bị cháy, khi dứa chuyển sang màu vàng sẫm và khô đều thì lấy ra.

Dứa khô cung cấp nhiều bromelain – một enzyme giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm. Dứa cũng chứa vitamin C và mangan, tốt cho da và hệ xương.

Dứa là biểu tượng của sự thịnh vượng và may mắn, rất thích hợp để biếu tặng trong các dịp quan trọng.

Dứa khô

Trên đây là 5 cách làm một số loại trái cây khô giúp bạn chuẩn bị những món ăn vặt bổ dưỡng và tiện lợi cho mùa đông. Bạn có thể chọn loại phù hợp với sở thích để làm thành những món ăn vặt bổ sung năng lượng cho ngày lạnh, đồng thời là món quà ý nghĩa, đầy may mắn cho gia đình và bạn bè trong dịp lễ Tết sắp tới.

Đọc thêm: Giảm cân an toàn từ cách làm detox hoa quả khô cực đơn giản tại nhà