Thực đơn giàu vitamin C tốt cho sức khỏe

Vitamin C là một loại vitamin thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể nhất là liên quan đến da. Đầu tiên, vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng, cảm cúm. Ngoài ra, nó còn là chất chống oxy hóa bảo vệ các loại tế bào từ đó sẽ làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa tổn thương da nên nếu bạn luôn muốn mình trẻ đẹp thì hãy nhớ cung cấp vitamin C đầy đủ nhé. Bên cạnh đấy Vitamin C cũng hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt từ thực phẩm, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

Vì vitamin C là một trong những chất quan trọng nên nếu thiếu chúng có thể gây ra một trong những hậu quả phổ biến là bệnh scorbut gây mệt mỏi, sưng lợi, sưng nướu răng, vết thương khó lành, da dễ bị bầm tím và hay đau nhức cơ bắp. Nếu không được bổ sung đầy đủ vitamin C trong thời gian dài, hệ miễn dịch suy yếu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và các vấn đề về da.

Tầm quan trọng của vitamin C đối với sức khỏe là không thể phủ nhận. Bên cạnh việc giúp cơ thể hoạt động trơn tru và ngăn ngừa bệnh tật, vitamin C còn góp phần cải thiện vẻ ngoài và sức sống của làn da, mang lại sức khỏe toàn diện, nếu muốn mình luôn khỏe đẹp tươi sáng đầy sức sống thì việc nạp đủ vitamin C hàng ngày thông qua chế độ ăn uống hoặc thực phẩm bổ sung là vô cùng cần thiết.

Canh chua cá lóc

Nguyên liệu:

• 1 con cá lóc

• 2 quả cà chua

• 1 quả me hoặc 2 quả khế chua

• 100g rau ngổ, ngò om (có thể có hoặc không) 

• 1 củ hành tím

• Nước mắm, đường, muối, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Cá lóc làm sạch, cắt khúc, ướp với một chút muối và tiêu.

Bước 2: Cà chua cắt múi, me hoặc khế chua để tạo vị chua.

Bước 3: Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào rồi đổ nước vào nồi, đun sôi.

Bước 4: Thả cá lóc vào nồi, thêm me hoặc khế chua, đun đến khi cá chín.

Bước 5: Nêm nước mắm, muối và đường vừa ăn, thêm rau ngổ, ngò om rồi tắt bếp.

Cá lóc cung cấp protein và axit béo tốt, trong khi cà chua và me giàu vitamin C, giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa cảm cúm. 

Món canh chua cá lóc cũng  có hương vị rất đặc trưng và hấp dẫn, kết hợp giữa vị chua thanh, ngọt tự nhiên và một chút cay nhẹ rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình, đặc biệt trong thời tiết nóng.

Nộm rau muống chanh tỏi

Nguyên liệu:

• 200g rau muống

• 1 quả chanh

• 2 tép tỏi

• 1 thìa đường, muối, nước mắm

• Lạc rang (tùy chọn)

Cách làm:

Bước 1: Rau muống nhặt sạch, luộc sơ qua, để ráo nước.

Bước 2: Tỏi băm nhuyễn, pha nước mắm chua ngọt với nước cốt chanh, đường, tỏi.

Bước 3: Trộn rau muống với hỗn hợp nước mắm chua ngọt.

Bước 4: Rắc lạc rang giã nhỏ lên trên trước khi thưởng thức.

Rau muống chứa nhiều chất xơ, giúp tiêu hóa, và chanh cung cấp vitamin C, giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ da khỏe mạnh. 

Nộm rau muống chanh tỏi có hương vị tươi mát, đậm đà  mang đến cảm giác tươi mới, hài hòa và rất dễ ăn, thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc kết hợp trong các bữa cơm gia đình.

Gỏi xoài xanh

Nguyên liệu:

• 1 quả xoài xanh

• 100g tôm khô hoặc thịt ba chỉ luộc

• Rau răm, đậu phộng rang

• 2 tép tỏi, ớt, chanh

• Đường, nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Xoài rửa quả gọt vỏ rồi bào sợi nhỏ.

Bước 2: Tôm khô ngâm nước tinh khiết cho mềm, hoặc thịt ba chỉ luộc cắt lát mỏng.

Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi, ớt, đường, và nước cốt chanh.

Bước 4: Trộn xoài xanh với tôm khô/thịt ba chỉ, rau răm và nước mắm chua ngọt.

Bước 5: Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.

Xoài xanh chứa nhiều vitamin C, giúp cải thiện sức khỏe da và tăng cường hệ miễn dịch, trong khi tôm và thịt cung cấp protein.

Gỏi xoài xanh có hương vị rất phong phú và đa chiều kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt và bùi rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc khai vị.

Sữa chua trái cây

Nguyên liệu:

• 1 hũ sữa chua không đường

• 1/2 quả cam

• 1/4 quả đu đủ

• 1/2 quả kiwi

• Mật ong (tuỳ chọn)

Cách làm:

Bước 1: Cam, đu đủ và kiwi gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.

Bước 2: Cho trái cây vào cốc, thêm sữa chua và trộn đều.

Bước 3: Thêm mật ong nếu muốn ngọt hơn.

Cam, đu đủ, và kiwi đều giàu vitamin C, giúp cải thiện sức khỏe hệ miễn dịch, chống oxy hóa. Chất trong sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa. 

Sữa chua trái cây có hương vị tươi mát một chút ngọt của sữa chua và hương thơm cùng sự thanh mát từ hoa quả rất phù hợp làm món tráng miệng sau ăn hoặc là một món ăn vặt.  

Cà chua nhồi thịt hấp

Nguyên liệu:

• 4 quả cà chua to

• 200g thịt nạc xay

• 1/2 củ hành tây

• 1 củ hành tím

• Muối, tiêu, nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Cà chua cắt bỏ phần đầu, moi ruột.

Bước 2: Trộn thịt xay với hành tây băm nhỏ, hành tím, muối, tiêu và chút nước mắm.

Bước 3: Nhồi thịt vào cà chua, hấp khoảng 15 phút cho chín.

Bước 4: Dùng nóng với cơm hoặc bún.

Cà chua là nguồn cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, tốt cho da và hệ miễn dịch. Thịt nạc cung cấp protein hỗ trợ sự phát triển cơ bắp.

Món cà chua nhồi thịt có hương vị chua ngọt, đậm đà, mềm mại và rất dễ ăn. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình hàng ngày.

Trên đây là một số món ăn giàu vitamin C kết hợp cùng một số chất dinh dưỡng khác có thể dùng trong những bữa cơm gia đình hoặc đơn giản là những bữa ăn nhẹ mà mọi người có thể thử tham khảo.

>>> Đọc thêm: Món ăn giàu omega-3 và lợi ích của nó đối với não bộ