Một số công thức làm món ăn chay cho tháng 7

Rằm tháng 7, hay còn gọi là Lễ Vu Lan, là một dịp lễ quan trọng trong văn hóa người Việt, không chỉ để tưởng nhớ ông bà tổ tiên mà còn để bày tỏ lòng hiếu kính với cha mẹ và cầu mong cho các linh hồn được siêu thoát. 

Trong ngày này, nhiều gia đình chọn thực hiện các món ăn chay để thể hiện lòng từ bi và thanh tịnh. Việc chuẩn bị cơm chay không chỉ mang ý nghĩa tôn trọng truyền thống mà còn giúp mọi người thư giãn tâm hồn và kết nối với những giá trị tinh thần sâu sắc. 

Những món ăn chay được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên, đơn giản và dễ làm, giúp tạo ra bữa ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất và hương vị. Cùng mình điểm qua một vài công thức làm món ăn chay để chuẩn bị và thưởng thức vào rằm tháng 7 này thêm phần ý nghĩa nhé. 

Đậu hũ xào nấm

• Nguyên liệu: 200g đậu hũ, 150g nấm rơm, 1 hành tây, 1 ớt chuông, 2 tép tỏi, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu mè, muối, tiêu.

• Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và rửa sạch, đậu hũ cắt miếng vừa ăn rồi cho lên chiên vàng.

Bước 2: Nấm rơm sau khi rửa sạch thì cắt nhỏ. Hành tây và ớt chuông thái lát.

Bước 3: Cho dầu vào chảo xào qua tỏi với dầu mè cho thơm rồi thêm hành tây và ớt chuông vào xào cùng tới chín.

Bước 4: Thêm nấm và đậu hũ vào đảo cùng, nêm nước tương, muối và tiêu, xào đều cho thấm gia vị.

Món đậu hũ xào nấm mang hương vị đậm đà, thơm ngon và có chút ngọt từ nấm và đậu hũ. Món ăn này thường được chế biến với các gia vị như nước tương, dầu mè, muối và tiêu, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, ngọt và một chút cay nhẹ nếu bạn thêm ớt.

Canh bí đỏ nấu đậu xanh

• Nguyên liệu: 300g bí đỏ, 100g đậu xanh, 1 hành tím, 2 tép tỏi, gia vị.

• Cách làm: 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, rửa sạch bí đỏ, đậu xanh, hành tím. Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 giờ rồi cho lên nấu chín.

Bước 2 : Bí đỏ cho lên rửa rồi gọt vỏ cắt miếng nhỏ vừa ăn. 

Bước 3: Cho dầu lên chảo xào hành tím và tỏi cho thơm, sau đó đổ bí đỏ vào xào sơ qua thì thêm đậu xanh và nước vào nấu cùng bí đỏ cho mềm, nêm gia vị cho vừa ăn.

Canh bí đỏ nấu đậu xanh mang hương vị ngọt tự nhiên và thanh mát, kết hợp với vị béo nhẹ từ đậu xanh. Đây là một món canh chay nhẹ nhàng, thích hợp cho bữa ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.

Gỏi cuốn chay

• Nguyên liệu: 10 gói bánh tráng, rau sống (xà lách, rau thơm), 1 cà rốt, 1 dưa leo, 200g đậu hũ, nước chấm chay.

• Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, rửa sạch rau sống cà rốt dưa leo. Cà rốt và dưa leo thái sợi, đậu hũ cắt miếng nhỏ cho lên chiên vàng.

Bước 2: chuẩn bị thớt hoặc mặt phẳng nào đó. Nhúng bánh tráng vào nước cho mềm, đặt lên mặt phẳng.

Bước 3: Xếp rau sống, cà rốt, dưa leo và đậu hũ lên bánh tráng, cuốn chặt.

Bước 4: Thưởng thức với nước chấm chay.

Gỏi cuốn chay mang hương vị tươi mát, nhẹ nhàng và đầy màu sắc, với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và nước chấm chua ngọt rất hợp với mùa hè nóng bức.

Cháo nấm chay

• Nguyên liệu: 100g gạo tẻ, 100g nấm đông cô, 100g nấm rơm, 1 hành lá, 2 tép tỏi, gia vị.

• Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, gạo tẻ rửa sạch rồi cho vào nồi nấu chung với nước cho thành cháo.

Bước 2: Cho dầu vào chảo thái nhỏ nấm đông cô rồi đổ vào xào với tỏi cho thơm. 

Bước 3: Thêm nấm đã được xào chín vào nồi cháo, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Khi cháo gần chín, bỏ hành lá vào và khuấy đều.

Cháo nấm chay mang hương vị nhẹ nhàng, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Món cháo này được chế biến với các gia vị đơn giản để làm nổi bật hương vị tự nhiên của nấm và gạo. Đây không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ mà còn là món ăn dinh dưỡng, giúp cơ thể cảm thấy thư giãn và ấm lòng.

Salad đậu hũ và rau củ

• Nguyên liệu: 200g đậu hũ, 2 cà chua, 1 dưa leo, 1 hành tây, rau xà lách, 3 thìa canh sốt dầu giấm.

• Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, cà chua dưa leo hành tây rau sống rửa sạch cho lên thớt thái lát, đậu hũ cắt nhỏ 

Bước 2: Cho dầu vào chảo và để đậu hũ đã được thái nhỏ lên chiên vàng.

Bước 3: Trộn tất cả nguyên liệu với rau xà lách trong một cái tô. 

Bước 4: Rưới sốt dầu giấm lên và trộn đều trước khi dùng.

Salad đậu hũ và rau củ thường mang hương vị tươi mát và phong phú nhờ sự kết hợp của các nguyên liệu tươi ngon và gia vị nhẹ nhàng nên rất phù hợp với mùa hè. Món này phù hợp cho bữa ăn nhẹ, bữa trưa nhanh chóng, hoặc ăn kèm với các món chính trong bữa ăn gia đình.

Những món ăn chay trên này không chỉ giúp bạn tạo ra một bữa cơm rằm tháng 7 đầy ý nghĩa mà còn thể hiện lòng thành kính và chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Nếu bạn chưa biết chuẩn bị món nào cho rằm tháng 7 này, hãy tham khảo những món trên vừa mát và vừa đầy đủ dinh dưỡng phù hợp với thời tiết mùa hè cho mọi người. 

Hi vọng bài viết này sẽ giúp ích được bạn cho bữa cơm gia đình dù ăn chay nhưng vẫn ngon. Cùng chuẩn bị và thưởng thức những món ăn chay này để thêm phần trọn vẹn cho dịp lễ truyền thống, đồng thời kết nối với những giá trị văn hóa và tinh thần sâu sắc.

>>>Đọc thêm: Top 5 món chay ngon dinh dưỡng bạn không thể bỏ lỡ