Bánh bông lan sữa chua là một trong những món bánh được đông đảo mọi người ưa thích, không chỉ vì vị ngọt nhẹ, thơm ngon mà còn bởi sự kết hợp độc đáo giữa bột mì, trứng và sữa chua. Mỗi miếng bánh mang lại cảm giác giòn tan trên đầu lưỡi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan sữa chua một cách đơn giản và dễ dàng, để bạn có thể thưởng thức một món bánh ngon tuyệt ngay tại nhà.

Bánh bông lan sữa chua cần những nguyên liệu nào?

Để làm bánh bông lan sữa chọn thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà cần có những nguyên liệu sau:

  • 150g bột mì đa dụng

  • 50g đường trắng

  • 3 quả trứng gà

  • 60ml sữa tươi

  • 60ml sữa chua không đường

  • 1/4 muỗng cà phê muối

  • 1/2 muỗng cà phê bột nở

  • 50ml dầu ăn

Cách làm bánh bông lan sữa chua ngon tại nhà chuẩn

Bước 1: Bắt đầu bằng việc tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của 3 quả trứng. Tiếp theo, kết hợp 3 lòng đỏ với 150g sữa chua trong một tô và khuấy đều. Sau đó, thêm lần lượt 30g bột mì và 18g bột bắp vào, sau đó khuấy đều trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.

Bánh

Lưu ý: Sử dụng rây khi cho bột vào hỗn hợp trứng và sữa chua giúp bột trở nên mịn màng và ngon hơn khi nướng.

Bước 2: Trộn bột để làm bánh bông lan sữa chua

Đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trong khoảng 5 phút, sau đó thêm 1/3 muỗng muối và 50g đường và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trở thành kết cấu bông lên tạo thành chóp. Sau đó, thêm từng phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn và nướng. 

Đặt một tờ giấy nến lót đáy khuôn và từ từ đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Trước đó, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 60 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Khi hoàn thành, để bánh nguội trong khoảng 15 phút trước khi lấy ra.

Lưu ý: Để bánh nướng mềm và thơm hơn, hãy đặt khay nướng chứa nước ở giữa khay nướng. 

Thành phẩm

Món bánh bông lan sữa chua nướng được nhiều người yêu thích với phần bánh thơm ngon, mềm mịn kết hợp với vị ngọt, béo và thơm của sữa chua, tạo nên một món bánh đặc biệt và hấp dẫn. Bánh là món ăn ưa thích của rất nhiều người, nhất là trẻ em.

Lưu ý quan trọng khi làm bánh bông lan sữa chua

Để làm ra được những chiếc bánh bông lan sữa chon ngon, bạn cần lưu ý đến những điều sau:

  • Lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao: Hãy chọn bột mì đa dụng hoặc bột mì bánh bông lan để đảm bảo bánh mềm mịn.

  • Sử dụng sữa chua tươi không đường: Lựa chọn loại sữa chua không đường giúp giảm độ ngọt và tăng độ giòn của bánh.

  • Tuân thủ tỉ lệ nguyên liệu: Đảm bảo tuân thủ đúng tỉ lệ nguyên liệu trong công thức để đảm bảo hương vị và cấu trúc của bánh.

  • Đánh trứng đều: Đánh trứng đều và đến khi hỗn hợp trứng tạo ra bọt, giúp bánh nở tốt và mềm mịn.

  • Trộn bột mì và bột nổi nhẹ nhàng: Trước khi đổ vào hỗn hợp trứng, hãy trộn bột mì và bột nổi đều để bánh nở đều.

  • Nướng bánh đúng cách: Để bánh chín đều và tránh bề mặt bánh cháy, hãy nướng bánh ở nhiệt độ cao ban đầu, sau đó giảm nhiệt độ và nướng tiếp trong khoảng thời gian phù hợp.

  • Để bánh nguội trước khi thưởng thức: Bánh sẽ ngon hơn khi để nguội trước khi thưởng thức, giúp bánh giòn và thơm ngon hơn.

  • Cắt bánh đều: Để bánh có hình dáng đẹp và đều nhau, hãy cắt từng miếng bánh bằng dao sắc hoặc dụng cụ cắt bánh.

Bánh

Cách bảo quản bánh bông lan sữa chua

Bánh bông lan sữa chua có thể được bảo quản ở tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng tùy thuộc vào thời gian bảo quản.

Bảo quản trong tủ lạnh: Bánh có thể được giữ trong tủ lạnh trong khoảng 3-4 ngày. Trước khi đặt vào tủ lạnh, hãy bọc bánh bằng giấy bạc hoặc túi nylon để tránh bị khô. Khi muốn thưởng thức, bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng để làm ấm trở lại hoặc hâm nóng trong lò vi sóng.

Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Đối với việc bảo quản trong vòng 1-2 ngày, bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng. Nhưng nhớ bọc kín bánh để tránh bị khô hoặc bị nhiễm mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Nếu muốn bảo quản bánh trong thời gian dài hơn, bạn có thể đóng gói và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản đến 1 tháng. Khi muốn thưởng thức, bạn cũng có thể để bánh ở nhiệt độ phòng để làm ấm trở lại hoặc hâm nóng trong lò vi sóng.

Hy vọng với hướng dẫn làm bánh bông lan sữa chua trên đây, bạn sẽ tự tin và thích thú khi thực hiện món bánh thơm ngon này tại nhà. Hãy nhớ giữ lòng tin vào bản thân và lưu ý các điều quan trọng trong quá trình làm bánh. Tuân thủ đúng các bước và bạn sẽ có được một chiếc bánh hoàn hảo nhất. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh ngon miệng của riêng mình!